Ya llego el verano POR FIN !! Y después de tanta esperarlo merecía un recibimiento especial, así que desde el lunes empecé en mi instagram un maratón de helados de fruta deliciosos.
Cada día te estoy compartiendo una receta diferente, y cada una con un toque especial, unos más dulces, otros con especias, otro con cobertura de chocolate, pero todos BUENÍSIMOS.
He concentrado todas las recetas en un solo post, para que lo tengas a la mano más fácil y no tengas que moverte de un post a otro.
¿Cómo Preparar helados de fruta caseros?
No necesitas más que reunir tus frutas de temporada favoritas y listo.
Yo para conseguir helados con sabores más originales, propongo integrar ingredientes como especias, semillas y leches vegetales. Pero recuerda que siempre las podrás modificar a tus gustos personales.
Unos moldes de silicona te serán de mucha ayuda para preparar tus helados más fácilmente, pero si aún no cuentas con ellos, no pasa nada, puedes utilizar tus moldes para cupcakes o vasos plásticos por ejemplo.
Si quieres empezar a identificar cuales son los implementos básicos de repostería para poder crear diferentes recetas y helados, puedes visitar este post donde te hago el top 15 de utensilios necesarios.
Quiero que sepas que todas estos helados han pasado por una rigurosa prueba de calidad (el paladar de mi novio y el mío) Y puedo asegurarte que te encantarán.
Helado de Yogurt de vainilla, arándanos y anís
- 2 tazas de arándanos congelados
- 1/2 cucharadita de anís en polvo
- 1/2 taza de miel
- 250 ml de yogurt de vainilla
- Reserva 100 ml de yogurt y el resto licúalo con los otros ingredientes.
- Vierte la mezcla en los moldes y para conseguir una apariencia marmoleada, vierte el yogurt de vainilla que habías reservado y con la ayuda de un palillo combina las dos mezclas
Helado de Mango y semillas de chía
- 1 taza de pulpa de mango maduro
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 200 ml de agua de coco
- 1/2 taza de miel
- Repartir las semillas sobre cada moldes.
- Licuar el resto de ingredientes y verter sobre los moldes. Revolver bien para que las semillas queden integradas a la mezcla y llevar a refrigerar por 2 horas.
Helado de Coco, limón y miel
- 2 cucharadas de cáscara de lima rallada
- 1/2 taza de zumo de lima
- 1/2 taza de miel
- 200 ml de leche de coco espesa
- Licuar todos los ingredientes, verter la mezcla sobre los moldes y llevar a refrigerar.
Helado de crema de Cacahuate y Chocolate
- 1 plátano maduro (con la piel ya negra)
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuate
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de vainilla
Para Decorar:
- 1 taza de chocolate derretido con 2 cucharada de aceite de coco.
- Avellanas trituradas.
- Licuar todos los ingredientes, verter la mezcla en moldes y llevar a refrigerar por 2 horas
Helado de melocotones asados, miel y cardamomo
- 4 melocotones naturales o en conserva
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de cardamomo verde en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 200 ml de yogurt griego
- En un sartén caliente con un poco de aceite de coco asar los melocotones hasta que tomen un color marrón.
- Agregar el azúcar y dejar que se caramelice por un par de minutos.
- Licuar la mitad de estos melocotones con el yogurt, el cardamomo, la miel y la vainilla.
- Verter la mezcla en los moldes y agregar los melocotones restantes los cuales has picado en trozos.
- Llevar a refrigerar por 2 horas y listo, desmoldar y compartir
Espero disfrutes mucho cada una de las recetas de estos helados de fruta que te compartí, y que con ellas inicies con pie derecho este verano que será muy especial para todos.
Con cariño, Lu
